عدد الرسائل : 1183 العمر : 35 الموقع : المشرفة العامة sms :
•••••••••
Meao0o
•••••••••
تاريخ التسجيل : 18/07/2008
موضوع: اكلات رمضانية منوعة من ايد بزووونة..بالصووور... الأربعاء سبتمبر 03, 2008 12:18 am
قطايف رمضان
المقادير
كاس من الدقيق الأبيض 3 أكواب ماء بيضة ملعقة طعام خميرة بيرة ربع ملعقة شاي سكر
الطريقه
تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر . يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء
وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل . تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم
سمبوسة رمضان
المقادير
مقادير العجينة 3كاسات كبيره دقيق أبيض. 2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت . من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.
ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا. تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج . يسلق البيض و يبشر مع اللحمة. يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه . تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف
كراميل
المقادير
كيلو لبن 8 بيضات سكر للتحلية ملعقة صغيرة بشر برتقال فانيليا
للكرملة كوب سكر
الطريقة:
يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار. يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق. من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج. يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم
هرم الجلي بالفواكه المشكلة
المقادير ثلاثة أكواب عصير تفاح ملعقتا طعام ماء ورد محلى سبع ملاعق صغيرة من الجلي حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح 8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين حبات من العنب الأسود أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح أوراق نعناع طازجة
الطريقة :
يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.
فطائر الجوز بالشوكولاتة
المقادير:
باكيت عجينة باف باستري ملعقة صغيرة ماء زهر كوب جوز مجروش 2 ملعقة كبيرة سكر بيضة مخفوقة نصف كوب شوكلاتة سائلة
الطريقة:
- رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر . - ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض . - ادخليها الفرن حتى تتحمر . - قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها
عدد الرسائل : 241 العمر : 32 الموقع : اول دربونه على يمين sms : حبيبي اني مشتاك
وينك مو خلص كلبي
تعبت من طول الفراك
زين و ما وكف كلبي
حبيبي اني مشتاك
وينك مو خلص كلبي
تعبت من طول الفراك
زين و ماوكف كلبي
وانت بعيد عني راحت روحي مني
وانت بعيد عني راحت روحي مني
بعدك عني لايوم معناها المنيه
بعدك عني لايوم معناها المنيه
حبيبي اني مشتاك
وينك مو خلص كلبي
تعبت من طول الفراك
زين وما وكف كلبي
تصدك من يجي الليل واشوف الدنيا ظلمه
اتمنى هوا يجيك اثر منك و اشمه
تصدك من يجي الليل واشوف الدنيا ظلمه
اتمنى هوا يجيك اثر منك و اشمه
عليك الكلب ملهوف تعال بعينك و شوف
حتى اسمك بالدموع كتبته فوك ايديه
عليك الكلب ملهوف تعال بعينك و شوف
حتى اسمك بالدموع كتبته فوك ايديه
حبيبي اني مشتاك
وينك مو خلص كلبي
تعبت من طول الفراك
زين و ما وكف كلبي
انت بروحي موجود شلون اتريدني اعوفك
مااشوفك بالعيون اني بكلبي اشوفك
انت بروحي موجود شلون اتريدني اعوفك
مااشوفك بالعيون اني بكلبي اشوفك
لو تنساني لحضات احسبهه الكلب مات
لو تنساني لحضات احسبهه الكلب مات
مثل نفس بالروح عايش انت بيه
مثل نفس بالروح عايش انت بيه
حبيبي اني مشتاك
وينك مو خلص كلبي
تعبت مو طول الفراك
زين و ما وكف كلبي
تاريخ التسجيل : 09/07/2008
موضوع: رد: اكلات رمضانية منوعة من ايد بزووونة..بالصووور... الخميس سبتمبر 04, 2008 10:18 pm
اللللللللللللللللله بزونه على الاكلات التجنن اني هم جايه وياهم هههههههههههههه شكرا على الموضوع كلشششش حلووووووو تحياتي الج
Dr.AnGeL »-(¯`·.(¯`مشرفة قسم منتديات الترفيه´¯).·´¯)--»
عدد الرسائل : 678 العمر : 34 sms :
تاريخ التسجيل : 06/07/2008
موضوع: رد: اكلات رمضانية منوعة من ايد بزووونة..بالصووور... الجمعة سبتمبر 05, 2008 2:45 pm
لا دكتور جبن ك....... شنو !!! لو باميه اقبل يعني هم يمكن مساهمه بيهه بس جبن تؤ تؤ تؤ
Bazo0ona »-(¯`·.(¯` المشرفه العامه ´¯).·´¯)--»
عدد الرسائل : 1183 العمر : 35 الموقع : المشرفة العامة sms :
•••••••••
Meao0o
•••••••••
تاريخ التسجيل : 18/07/2008
موضوع: رد: اكلات رمضانية منوعة من ايد بزووونة..بالصووور... الجمعة سبتمبر 05, 2008 11:08 pm
ههههههههههههههههههههههههههه
هلة بيكم ..اني من يوم ال كتبت الموضوع لحد الان دااحضرلكم بالاكل..خالة ابالي عزيمتكم...